Die Milchindustrie muss dem Kundenwunsch nach längerer Mindesthaltbarkeit nachkommen. Die bereits hohen Hygienestandards müssen den Anforderungen angepasst werden, um als Unternehmen wettbewerbsfähig zu bleiben und dabei gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.

Ihre Produktionslinien in der Käserei müssen mit auffällig hohen Hygienestandards betrieben werden, um die bestmögliche Qualität der gewünschten Produkte zu erzielen. Das Begünstigen gewünschter Kulturen und die Eliminierung bzw. Unterdrückung von Schadkulturen - die Reinigung und Desinfektion ist daher unabdingbarer Bestandteil einer gelungenen Käseproduktion.